21 сентября в «Доме Российской Кухни» на ВДНХ традиционно отмечаем народный праздник прощания с летом и встречи осени. В честь праздника урожая на Осенины накрывали богатый стол, где подавали мясные блюда, из муки нового урожая пекли пироги, а также на праздничных посиделках подавали тавранчук, кундюмы, вяленицу и калачи, варили каши. На столе обязательно были мёд и яблоки.
В программе дня различные вариации старинного блюда русской кухни — мясо или рыба, томлёные в горшке в русской печи — представят шеф-повара ДРК.
13:00-13:30
ХЛЕБНЫЙ ГОРШОЧЕК С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ ПО-КУПЕЧЕСКИ
Премьера блюда из нового меню корнера Ростовской области «Царь-Курник» от основателя и бренд-шефа сети русской кухни Олега Кучкова
13:45-14:15
АМУРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ
Рецепт дальневосточных пельменей с берегов Амура представляет Светлана Бокова, бренд-шеф и основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом»
14:30-15:00
ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ
Шеф-повар корнера Мурманской, области «Арктик Мун» Андрей Виноградов представляет классику легендарного российского туристического маршрута «Золотое кольцо»
15:15-16:30
ВЯЛЕНИЦА И РУССКИЙ РАЗНОСОЛ
Дегустация вяленых деликатесов и разносолов урожая 2025 года от поваров «Дома Российской Кухни»
Ведущая - автор программы и куратор «Дома Российской Кухни» на ВДНХ Екатерина Шаповалова
В программе дня различные вариации старинного блюда русской кухни — мясо или рыба, томлёные в горшке в русской печи — представят шеф-повара ДРК.
13:00-13:30
ХЛЕБНЫЙ ГОРШОЧЕК С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ ПО-КУПЕЧЕСКИ
Премьера блюда из нового меню корнера Ростовской области «Царь-Курник» от основателя и бренд-шефа сети русской кухни Олега Кучкова
13:45-14:15
АМУРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ
Рецепт дальневосточных пельменей с берегов Амура представляет Светлана Бокова, бренд-шеф и основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом»
14:30-15:00
ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ
Шеф-повар корнера Мурманской, области «Арктик Мун» Андрей Виноградов представляет классику легендарного российского туристического маршрута «Золотое кольцо»
15:15-16:30
ВЯЛЕНИЦА И РУССКИЙ РАЗНОСОЛ
Дегустация вяленых деликатесов и разносолов урожая 2025 года от поваров «Дома Российской Кухни»
Ведущая - автор программы и куратор «Дома Российской Кухни» на ВДНХ Екатерина Шаповалова