22 ДЕКАБРЯ 2023 (ПЯТНИЦА)
Время: 11:00 - 20:00
ДЕНЬ МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ
ГЕРОИ ДНЯ
АНДРЕЙ ЧИБИС
губернатор Мурманской области
СВЕТЛАНА КОЗЕЙКО
основатель и бренд-шеф ресторана «Мурманчане», Санкт-Петербург, первый шеф-повар арктической кухни
АЛЕКСЕЙ ЕРМАКОВ
владелец и бренд-шеф рестобара «Ягельsky», Полярные зори, автор идеи и изобретатель чипсов из ягеля, вымоченных в соке северных ягод (морошки, брусники, черники)
МАКСИМ ГАЛЕЦКИЙ
бренд-шеф Конгресс-отеля «Меридиан», Мурманск
ЕКАТЕРИНА И ГЕОРГИЙ МУН
основатели мобильной арктической кухни «Арктик Мун», Кировск
СЕРГЕЙ И ЮЛИЯ БИКСАЛЕЕВЫ
владельцы Туристического комплекса «Териберский берег», село Териберка
АНДРЕЙ И ОЛЬГА ЧЕРНЫШЕВЫ
Владельцы Mr Black, Заполярный, Мурманская область
ПОЛИНА ХАРЫБИНА
член родовой общины коренного малочисленно народа саами «Лопарская», владелица Этнокомплекса «Олений двор», п. Лопарская
МАРИЯ И ДМИТРИЙ ЩИГОРЦЕВЫ
Владельцы мастерской сладостей «Гастро Арктика»
АННА МАРИК
Владелица кафе-лавки «Морошка»
ВИКТОРИЯ ОРЛОВА,
Владелица кафе «Пельмень хаус»
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ «АРКТИЧЕСКАЯ КУХНЯ»
• Арктический завтрак: сырники с ламинарией и мурманским лососем малой соли, оладьи с ягелем и соусом из северных ягод брусники, черники с моченой морошкой
•Териберские щи (щи из морской капусты, фукуса, морского гребешка, беломорской креветки)
•Арктическая уха
• Дирстроганов (строганов из оленины с брусничным соусом и картофельным пюре)
• Помакуха из трески, хлеб с ягелем
•Пельмени с олениной
•Арктический зефир
• Треска по-поморски
•Заебуриха
•Беляш с палтусом и форелью
В программе:
ЗАСЛУЖЕННЫЙ КОЛЛЕКТИВ НАРОДНОГО ТВОРЧЕСТВА ФОЛЬКЛОРНОГО АНСАМБЛЯ «БЕЛОМОРЬЕ»
ОРКЕСТР КРАСНОЗНАМЕННОГО СЕВЕРНОГО ФЛОТА
ГРИНЧУК МАРИНА ВЯЧЕСЛАВОВНА – ИСПОЛНИТЕЛЬНИЦА СААМСКИХ ПЕСЕН
Демонстрационное рисование картины на холсте (на сцене)