18 НОЯБРЯ 2023 (СУББОТА)
Время: 13:00 – 18:00
ДЕНЬ ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ
ВЕДУЩАЯ:
Екатерина Шаповалова, автор «Гастрономической карты России», куратор «Дома Российской Кухни»
ГЕРОИ ДНЯ:
ВЛАДИМИР МАЗУР
губернатор Томской области
АНТОН АВРАМЧУК
шеф-повар ресторана «Река 827», Томск
АНАСТАСИЯ ЧАРКОВА
автор рецепта-победителя конкурса «Гастрономический бренд – Торт «Томск», бренд-кондитер кафе «Багет Омлет», Томск
НАТАЛЬЯ ЛУГИНА
со-учредитель компании «Сибирские блины», Томск
ТАТЬЯНА МАЛЬЦЕВА
руководитель отдела маркетинга ООО Эко-фабрика «Сибирский кедр», Томск
АНДРЕЙ НИКИТИН
председатель Правления группы компаний «САВА» (бренд «Кедровое молочко»), Томск
СВЕТЛАНА ВОРОБЬЕВА
управляющая заводом «КАХЕТИ», Томск
Производство серии напитков «Сибирская ягода» на основе сибирской таежной ягоды
АЛЕКСАНДР ШАРАБАЕВ и ЛЕБЕДЕВ ЕВГЕНИЙ
основатели компании ООО «Меда Сибири», Томск
Производство медовухи на основе сибирского меда, натуральных ягод и фруктов.
СЕРГЕЙ ИЛЬИНЫХ
Генеральный директор АО «СИБАГРО»
ГАСТРОПРЕДСТАВЛЕНИЕ «ДИКОРОСЫ СИБИРИ»
«Река 827»
Орех сибирской сосны или кедровый орех - стратегический продукт России и базовый вкус сибирского направления русской кухни, вкус России.
Закуска «Сибирская» из кедрового ореха, кедрового жмыха в хрустящей трубочке с кремом на основе тыквы, дымной оленины и соусом из малины-кедрового масла
Десерт таежный (брусника таежная, кедровый орех, маринованной сосновой шишки, розмарин, мед или сгущенное молоко)
ТОРТ «ТОМСК»
Изготовление гастрономического бренда Томской области - торта «Томск», с участием губернатора Томской области. Размер торта: длина -1,5 м, вес - 45 кг с дегустацией кедрокофе от компании «Сибереко»
«Сибирские блины»
Выпекание блинов и ажурного блинного пирога с начинками из даров тайги Томской области
Презентации-дегустации производителей продукции из дикоросов: «САВА», «Сибирский кедр», «Меда Сибири»
В программе: известная танцеваляная команда «ЮДИ» родом из Томска и Анастасия Нагорная, российская исполнительница, победительница всероссийского проекта «Ты супер!» на телеканале НТВ