19 ДЕКАБРЯ 2023 (ВТОРНИК)
Время: 12:00 – 16:00
ДЕНЬ РЕСПУБЛИКИ КОМИ
Экологичность продуктов и гармония натурального вкуса как основа региональной кухни Республики Коми
ВЕДУЩИЙ
ИВАН БАСКОВ
ГЕРОИ ДНЯ
ДАНИИЛ ЛИТВИН
руководитель кулинарной школы БобÖНянь. Создатель проектов «Кулинарная Мастерская», БобӧНянь. Награждён медалью за развитие патриотического воспитания детей Общественной организацией «Офицеры России». Дипломант «Сто лучших товаров России». Участник фестивалей «Люди леса», «Чери Нянь». Создатель и руководитель проекта «Выживальщики» - программа для детей и детей с ОВЗ. Активный участник в гастрономической жизни народов Коми.
АННА ШЕЛЕСТ
Кофе Лайк, Сыктывкар
ГАСТРОПРЕДСТАВЛЕНИЕ «КОМИ КУХНЯ»
• Вяленая оленина
• Суп из оленьих рёбер
• Пельнянь (пельмени из оленины)
• Каша гречневая с белыми грибами
• Черинянь (пирог с красной рыбой)
• Сет из коми-шанег (с брусникой, картофелем, творогом)
• Чай клюква-можжевельник
• Чай черничный
• Ляз
• Вяленые брусника и черника
Презентация продукции производителей Республики Коми:
· АО «Птицефабрика «Зеленецкая» («Чипсы из свинины сырокопченые: чипсы мясные Mabeer, чипсы острые Mabeer , чипсы пряные Mabeer, «Продукт мясной запеченый из свинины категории Б: шейка медовая», «Продукт мясной вареный из свинины категории А ветчина деликатная», «Продукт мясной категории В полукопченая колбаса свиная», «Продукт мясной копчено-вареный из свинины категории А лопатка медовая»)
· ПСК «Оленевод»(«Окорок олений на кости сырокопченый «Воркутинский», «Колбаса сыровяленая «Царская», «Колбаса сыровяленая «Тундра», «Риет из оленины с жимолостью», «Риет из оленины с жаренным луком», «Риет из оленины с брусникой»)
· ООО «Интинское» («Чипсы сырокопченые», «Снеки из оленины сырокопченые», «Колбаса «Элитная» с/к из оленины», «Колбаса салями «Российская «с/к из оленины», «Суджук из оленины сырокопченый»)
· ООО «Пригородный» (молочная продукция в ассортименте, клубника);
· ООО «Молочный завод «Сыктывкарский» (молочная продукция в ассортименте);
· ООО «Сыктывкархлеб» (хлебобулочные изделения в ассортименте)
· ИП Токарчук С.И. («Таежный северный мед», «Многотравье лугового северного меда»)
· СПССПОК «Сила Жизни» («Клюква в сахаре», «Варенье из северных ягод: брусничное морошковое шишковое»)
· АО «Пивоваренный завод «Сыктывкарский» (Квасы: «Матрена», «Сыктывкарский», «Пера Богатырь», Напитки: «Коми-Кола», «Мохито», «Лимонад», «Буратино», «Барбариска», «Грушенька», «Бабл Гам»)
· АО «Сыктывкарский ЛВЗ» (Настойки сладкие: «Морошка медовая», «Клюквенная», Настойки горькие: «Пера-богатырь», «Манарага», «Суханов. Арктическая брусника»)
· ООО ФИРМА «ИСТОК-Д» (Минеральная вода)
В программе:
Владимир Трошев и Ансамбль современной народной песни «Гуляночка»
(с 12:00 до 13:30)
Ансамбль народной песни «Северная околица»
(с 13:30 до 16:00)