20 марта в «Доме Российской Кухни» на ВДНХ пройдет праздник завершения священного поста Рамадан — Ураза-байрам. Команда северо-кавказских регионов России – сети кухни народов Дагестана “Дагестанская лавка” и проекта из Чеченской Республики “ДААР” – угостят гостей национальными блюдами и сладостями, проведут кулинарные мастер-классы и расскажут всем посетителям о кулинарных и культурных традициях, которых придерживается 21 миллион мусульман в России. Ураза-байрам – это теплый семейный праздник. «Дом Российской Кухни» традиционно приглашает отпраздновать завершение священного месяца Рамадан всей семьей. Для всех гостей праздника будут накрыты столы с национальными блюдами и сладостями.
14:00 – 15:00
Мастер-класс по приготовлению традиционных пирогов национальной кухни: чуду, къячи, хингалш и чепалгаш
15:30 – 16:30
Мастер-класс по приготовлению традиционных праздничных блюд: жижиг-галнаш и хинкал.
17:00 – 17:30
Мастер-класс по приготовлению традиционных сладостей: мучная халва деман–хавла и бахух, ореховая халва метух.
Ведущие кулинарных мастер-классов: шеф-повар проекта «ДААР» Зулкан Хакимова и повар сети кухни народов Дагестана «Дагестанская лавка» Манфера Расулова.
«Многонациональный состав участников создает в нашем Доме неформальную атмосферу и представляет маленькую модель многонационального многоконфессионального российского общества. В феврале мы широко отметили ежегодный праздник российских буддистов Сагаалган (Цаган Сар), 20 марта приглашаю всех к нам присоединиться к светлому мусульманскому празднику Ураза-Байрам, и мы обязательно все вместе сядем за длинный пасхальный стол в Светлое Христово воскресенье 12 апреля», – куратор «Дома Российской Кухни», автор и руководитель всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
ПРОГРАММА ДНЯ
14:00 – 15:00
Мастер-класс по приготовлению традиционных пирогов национальной кухни: чуду, къячи, хингалш и чепалгаш
15:30 – 16:30
Мастер-класс по приготовлению традиционных праздничных блюд: жижиг-галнаш и хинкал.
17:00 – 17:30
Мастер-класс по приготовлению традиционных сладостей: мучная халва деман–хавла и бахух, ореховая халва метух.
Ведущие кулинарных мастер-классов: шеф-повар проекта «ДААР» Зулкан Хакимова и повар сети кухни народов Дагестана «Дагестанская лавка» Манфера Расулова.
«Многонациональный состав участников создает в нашем Доме неформальную атмосферу и представляет маленькую модель многонационального многоконфессионального российского общества. В феврале мы широко отметили ежегодный праздник российских буддистов Сагаалган (Цаган Сар), 20 марта приглашаю всех к нам присоединиться к светлому мусульманскому празднику Ураза-Байрам, и мы обязательно все вместе сядем за длинный пасхальный стол в Светлое Христово воскресенье 12 апреля», – куратор «Дома Российской Кухни», автор и руководитель всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.