Расписание большой гастрономической программы на 10 июня
12:00-13:30, ВЛАДИМИРСКАЯ ОБЛАСТЬ Приветственное слово министра предпринимательства и туризма Владимирской области Юлии Бояркиной.
Дегустация настоек, ресторан-коллекция «Винокурня», Суздаль, Радмила Жихаревич, начальник отдела Туристского информационного центра Владимирской области
Паштет с вишневым вареньем, лесным орехом на гренке, Тимофей Ли, шеф-повар Кофейни «Фая», Владимир
Пирожное Владимирская Вишня, Ксения Спицина, управляющая пекарней «221В-Пекарня», Владимир
Десерт "Наследие" посвящен древнерусскому белокаменному зодчеству на Владимирской земле, Полина Межуева, управляющая кафе «Словно в мае», Владимир
13:30-14:30, МОСКВА Мастер-класс* для туроператоров, рестораторов и гидов по проектированию турпродуктов с гастрономической составляющей! Мастер-класс проведет Екатерина Шаповалова — куратор «Дома Российской Кухни» и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России». *Для участия необходима регистрация на сайте RUSSPASS
Театрализованное представление «Костромские посиделки: сыр, калач и мёдовуха», калачник Бараков Константин, трактирщица Ирина Корж, коробейник Василий Слоев, основатель Маринко Елена, Трактир-калачная «Сытый Бурый»
Тельное из щуки с молодым картофелем, су-шеф Трактир-калачная, Наталья Смирнова, Елена Маринко
Суворовский калач с осетровой икрой, су-шеф Трактир-калачная Наталья Смирнова, Елена Маринко
Дегустация костромских региональных продуктов: Костромской сыр, квас Костромской, Кологривский гусь В программе: коллектив рожечников, Костромская Снегурочка
Ведущий: Дмитрий Фераго
17:00-18:30, ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
Презентация Яснополянского и Куликовского кластеров в рамках празднования юбилейных дат 200-летия со дня рождения Л.Н. Толстого в 2028 году и 650-летия Куликовской битвы в 2030 году.
Томленая утка на полбяном сухаре, шеф-повар ресторана Wine & Whiskey by Simple Владимир Ломоносов и кавист винотеки Алена Зинич, Тула
Кухня «Ясной Поляны», Александр Морозов, автор Тульской видовой кухни, кулинар в третьем поколении, основатель и шеф-повар кулинарного дома «Морозовский» Легендарные пирожки от повара-флейтиста Николая Румянцева Левашники с вишней «Вздохи Николая» – любимое блюдо детей Льва Николаевича Толстого.
Жамка и тульский печатный пряник. Представит «Пряничная Фея» Елена Чипенко, кондитер, хранительница пряничных секретов