15 ДЕКАБРЯ 2023 (ПЯТНИЦА)
ВРЕМЯ: 10:00 – 15:30
ДЕНЬ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ
ГЕРОИ ДНЯ
Савчук Андрей Владимирович
Министр сельского хозяйства Республики Крым
Задорожная Дарья Сергеевна
Главный технолог АО «ЗАВОД ШАМПАНСКИХ ВИН «НОВЫЙ СВЕТ»
Якименко Александр Васильевис
Главный винодел АО «ПАО «МАССАНДРА»
Шевчук Денис Борисович
Главный винодел ООО «ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН КОКТЕБЕЛЬ»
Захарьин Валерий Анатольевич
Руководитель группы винодельческих компаний, основатель бренда «Валерий Захарьин»
Петр Михайлович Щука и Петр Николаевич Щука
основатели Винодельни «Два Петра», ООО «ДВА ПЕТРА»
Лилия Александровна Агафонникова
Директор по качеству Agora Winery.
Чаган Марк Дмитриевич, Косаренко Сергей Юрьевич, Сивожелезов Вячеслав Александрович
Управляющие партнеры группы компаний СИМФЕРО
Менситова Зарема Шевкетовна и Менситова Эльвина Зенуровна
носители крымскотатарской культуры, представитель семьи Менситовых - основатели и владельцы Этно-кафе и ресторана «Селям Алейкум»
Лабунский (род. Мангуби) Роман Юрьевич
владелец и руководитель караимской этно-пекарни «Уч-янтык»
Дёмина Ольга Сергеевна
владелица и руководитель семейной улиточной фермы в Крыму «Мама Дёма», автор рецептов по приготовлению улитки по-крымски
ГАСТРОПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Кулинарные традиции крымскотатарской кухни
Этно-кафе и ресторан «Селям Алейкум»
• Церемония приготовления кофе на горячем песке.
•Подача пахлавы медовой по-крымски
Кулинарные традиции караимского народа
Этно-пекарня «Уч-Янтык»
•Караимские пирожки с яблоком. Демонстрация фирменного защипа теста.
•Буза – караимский традиционный напиток из злаков.
Дегустация улитки по-крымски и вина с крымским характером от Валерия Захарьина
Улиточная ферма «Мама Дёма», Торговая марка «Валерий Захарьин»
•Улитка маринованная по-крымски. Паштет из печени улитки.
•Дегустация автохтонных вин.
Демонстрация традиций крымской кухни в современных решениях
«Невероятное в очевидном
Ресторан СИМФЕРО, Торговая марка Agora Winery
•Холодная закуска из томатов, лука ялтинского и сыра, приправленная спирулиной.
•Горячая закуска из черноморских рапанов и вешенки.
•Фирменная подача телячьих ребер с икрой из крымских овощей
•Дегустация вин
•Конфета шоколадная с гидролатом розы эфиромасличной.
Дегустации «Крымский визит»
АО «ЗАВОД ШАМПАНСКИХ ВИН «НОВЫЙ СВЕТ», АО «ПАО «МАССАНДРА», Винодельня «ДВА ПЕТРА», ООО «ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН КОКТЕБЕЛЬ», ООО «НОВАТОР».
Дегустация крымских вин и авторских сыров.
В программе:
Выступление солистки Крымской Государственной филармонии Эмине Мустафаевой