В 2026 году отмечается 65-летие первого полёта человека в космос — полёта Юрия Алексеевича Гагарина. Накануне Дня Космонавтики и юбилейной даты 11 апреля приглашаем в «Дом Российской Кухни» на ВДНХ наших юных гостей принять участие в дегустации блюд народов России в формате космического питания. Повара фудхолла проведут эксперимент: сделают «космическую» версию одного-двух блюд из основного меню корнера в качестве специального праздничного предложения дня.
Юные гости «Дома Российской Кухни» на ВДНХ смогут попробовать специальное меню кухни народов России в формате «космического питания» (в пищевых тюбиках)
14:00 – 14:30 РЕСПУБЛИКА ДАГЕСТАН, ДАГЕСТАНСКАЯ ЛАВКА Кураговая каша с льняным урбечем
15:00 – 15:30 РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ, АЛТАЙ МЯСО Алтайские лепешки теерпеки с горно-алтайским медом
15:30 – 16:00 РЕСПУБЛИКА САХА (ЯКУТИЯ), АЗБУКА СЕВЕРА Кёрчех (взбитые густые сливки с голубикой, брусникой и облепихой)
16:00 – 16:30 КАМЧАТСКИЙ КРАЙ, КАМЧАТСКИЙ ДОМ Медовик
«В День Космонавтики, когда мы традиционно отмечаем День первого полета в Космос, который совершил наш Юрий Алексеевич Гагарин, справедливо вспомнить миссию Дома Российской Кухни на ВДНХ (ДРК). ДРК открылся 4 ноября 2023 года в день открытия Международной выставки-форума «Россия», задача которой рассказать о достижениях нашей страны. Мы продолжаем собирать в Доме Российской Кухни достижения отечественной кулинарии и гастрономии, учим кулинарный язык России. В Год единства народов России пионеры гастрономического направления «российская многонациональная кухня» представят национальные блюда в формате космического питания для космонавтов. В рационе космонавтов уже сегодня есть известные блюда русской кухни, например, каши, борщ, творог, даже торт «Москва». Я уверена не за горами то время, когда наши российские космонавты смогут есть любые блюда народов России на орбите», — автор программы Екатерина Шаповалова, куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России».
Информационная справка: Разработка космического питания началась задолго до первого полета человека в космос, в 1958 году, в научно-исследовательском Институте авиационной и космической медицины группой советских врачей, биохимиков и инженеров-технологов под руководством врача-гигиениста, полковника медицинской службы Юрия Артемьевича Арутюнова. Перед специалистами была поставлена задача – подобрать продукты и рационы, пригодные для употребления космонавтами в состоянии невесомости. А начиная с 80-х годов космонавты используют специально упакованные продукты, подверженные вакуумно-сублимационной сушке.