В «Доме Российской Кухни» пройдёт лекция-дегустация с участием Максима Сырникова и Дмитрия Журавлёва. На протяжении двух часов гости фудхолла погрузятся в формат исторической беседы с параллельным приготовлением традиционного русского кушанья и узнают историю развития кабацкой культуры в России. А также познакомятся с традиционными блюдами, популярными при жизни С.А. Есенина.
Дрочёна занимает важное место среди национальных блюд русской кухни. В поэзии Сергея Есенина это блюдо также упоминается в стихотворении «В хате». Для поэта оно ассоциируется с домашним уютом. Он пишет: «Пахнет рыхлыми драченами; У порога в дежке квас…».
Участники лекции-дегустации:
Максим Сырников — популяризатор и хранитель исконно русских кулинарных традиций и рецептов. Шеф-повар, телеведущий, автор книг «Путешествие русского повара», «Монастырская кухня» и других. Возрождает отечественную кулинарную культуру с конца 90-х годов прошлого века. Приготовит для гостей фестиваля гороховый кисель из традиционного московского кабацкого меню.
Дмитрий Журавлев — популярный кулинар и писатель, знаток подлинной русской кухни. В рамках мастер-класса познакомит гостей со своей новой книгой «Москва и калачи», где описаны традиционные блюда и передана атмосфера дореволюционной столицы.
Вход для гостей свободный. Возрастное ограничение 6+