ДНИ РЕГИОНОВ В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ

ФЕСТИВАЛЬ "ГАСТРОБОТАНИКА"

2024-07-05 12:00

5 ИЮЛЯ 2024


12:00 – 13:30


Фестиваль «Гастроботаника» в Доме Российской кухни в рамках Всероссийского фестиваля «Будущее в цветах» на Международной выставке-форуме «Россия» на ВДНХ


КАМЧАТСКИЙ КРАЙ



ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ


«ДИКОРОСЫ КАМЧАТКИ: ОТ ЧЕРЕМШИ ДО ШИКШИ»


·Салат с папоротником орляк


·Лепешки с начинкой из папоротника/черемши с яйцом


·Суп из белых командорских грибов с папоротником орляк


·Десерт «Камчатская птичка» с сиропом из дикорастущих ягод жимолости и голубики


·Мармелад с соком камчатских ягод: жимолость, брусника, голубика, клюквы


·Травяной напиток из камчатского кипрея


·«Таёжный напиток» с вяленой кедровой шишкой



КАМЧАТСКИЕ ДИКОРОСЫ


· Черемша


· Папоротник орляк


· Командорские белые грибы


· Морская капуста (ламинария)


· Ягоды


· Иван-чай (кипрей)


Ведущие


СВЕТЛАНА БОКОВА

основатель, владелец и бренд-шеф производства дальневосточной кухни «Камчатский дом»


ИРИНА ВЛАДИМИРОВНА БОКОВА (мама Светланы)

шеф-повар производства дальневосточной кухни «Камчатский дом»


ЕСЕНИЯ БОКОВА (дочь Светланы, 3 года)


СВЕТЛАНА ПУГАЧЁВА

технолог Дома Российской кухни