Под эгидой Года единства народов России многонациональная команда поваров Дома Российской Кухни на ВДНХ продолжает серию просветительских кулинарных мастер-классов по приготовлению блюд народов России.
1 мая в рамках фестиваля «Пир пирогов» гости фудхолла смогут увидеть и продегустировать различные пироги, собранные из разных уголков России.
15:00-15:30
Къячи
Традиционный лакский пирог на айране представляет корнер Республика Дагестан, Дагестанская лавка.
15:30-16:00
Рыбник с ряпушкой
Традиционный пирог Русского Севера представляет корнер Республика Карелия, В Карелии Есть.
16:00-16:30
Чепалгаш с сыром и шпинатом
Традиционные чеченские пироги представляет корнер Чеченская Республика, ДААР.
17:00-17:30
Праздничная кулебяка
Представляет сборная команда шеф-поваров Дома Российской Кухни.
«В давние времена пироги относились исключительно к праздничным блюдам, о чем говорит само название угощения: в русском слове «пирог» тот же корень, что и в словах «пир» и «пиршество». В наши дни россияне предпочитают пироги, где тонкое тесто и много начинки – и этот подход объединяет всех наших поваров, расскажем именно про такие пироги народов России», — автор программы Екатерина Шаповалова, куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России».
1 мая в рамках фестиваля «Пир пирогов» гости фудхолла смогут увидеть и продегустировать различные пироги, собранные из разных уголков России.
В программе фестиваля:
15:00-15:30
Къячи
Традиционный лакский пирог на айране представляет корнер Республика Дагестан, Дагестанская лавка.
15:30-16:00
Рыбник с ряпушкой
Традиционный пирог Русского Севера представляет корнер Республика Карелия, В Карелии Есть.
16:00-16:30
Чепалгаш с сыром и шпинатом
Традиционные чеченские пироги представляет корнер Чеченская Республика, ДААР.
17:00-17:30
Праздничная кулебяка
Представляет сборная команда шеф-поваров Дома Российской Кухни.
«В давние времена пироги относились исключительно к праздничным блюдам, о чем говорит само название угощения: в русском слове «пирог» тот же корень, что и в словах «пир» и «пиршество». В наши дни россияне предпочитают пироги, где тонкое тесто и много начинки – и этот подход объединяет всех наших поваров, расскажем именно про такие пироги народов России», — автор программы Екатерина Шаповалова, куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России».