ДНИ РЕГИОНОВ В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ

ДЕНЬ КАМЧАТСКОГО КРАЯ

9 НОЯБРЯ 2023 (ЧЕТВЕРГ)

Время: 12:00 – 20:00

ДЕНЬ КАМЧАТСКОГО КРАЯ

ВЕДУЩИЙ:


Григорий Манев, журналист, автор и ведущий программы «Планета собак на телеканале «Моя Планета», участник и пресс-атташе традиционной камчатской гонки на собачьих упряжках «Берингия


ГЕРОИ ДНЯ:


МАРИНА КОЛУШЕВА - владелица и автор концепции рыбного ресторана «Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский


МИХАИЛ ЗАКУРИНОВ - шеф-повар рыбного ресторана «Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский


СВЕТЛАНА БОКОВА - владелица производства «Камчатский дом», Петропавловск-Камчатский


ИРИНА БОКОВА - cо-владелица, повар производства «Камчатский дом», Петропавловск-Камчатский


ГАЛИНА КРАВЧЕНКО - председатель общественной организации молодежи коренных малочисленных народов Севера (КМНС) в Камчатском крае "Дружба Северян", Петропавловск-Камчатский


АННА РУССКИХ - полевой этноповар, общественная организация "Дружба Северян", Петропавловск-Камчатский

ГАСТРОПРЕДСТАВЛЕНИЕ «КУХНЯ НАРОДОВ КАМЧАТКИ»

(кулинарные мастер-классы и дегустации)


«Два Моря. Океан»


• КАМЧАТСКИЕ ЩИ из минтая и лосося с квашеной морской капустой и шкварками из нерпичьего жира .

• ПРЯНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ МИНТАЙ в тихоокеанском стиле

• ТЕЛЬНОЕ ИЗ МИНТАЯ И ДИКОГО ЛОСОСЯ, камчатского картофеля и черемши с закуской из папоротника орляк с добавлением пудры из березовой коры и сухой икры

• ВЗВАР плодово-ягодный с рябиной, с камчатским кедрачом, с дикой брусникой, с океаническим шиповником и с добавлением березового сока.


«Камчатский дом»



• УХА РЫБАЦКАЯ ИЗ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО МИНТАЯ

При поддержке Ассоциации добытчиков минтая и «ОКЕАНРЫБФЛОТ» - одного из крупнейших рыбопромышленных предприятий Российской Федерации и ведущий поставщик рыбопродукции первичной заморозки глубокой переработки

• КАМЧАТСКОЕ ТЕЛЬНОЕ из нерки с соусом с икрой нерки

• НАПИТОК «ТАЕЖНЫЙ» с сосновой шишкой


ВОДА: «КАМЧАТКА», производство «Аквалола», Петропавловск-Камчатский

В ПРОГРАММЕ:


Выступление Молодежного национального ансамбля «Коритэв», художественный руководитель и основатель коллектива Галина Кравченко.