ДНИ РЕГИОНОВ В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ

ДЕНЬ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ

16:00 – 20:00

ДЕНЬ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ


ВЕДУЩАЯ:


Екатерина Шаповалова, автор «Гастрономической карты России», куратор «Дома Российской Кухни»


ГЕРОИ ДНЯ:


ДЕНИС КОЛЕСНИК - шеф-повар гастробара и сыроварни «Сырный дом Сахалин», Южно-Сахалинск


ВАЛЕРИЙ КОВАЛЕВ - президент Сахалинской Ассоциации кулинаров и рестораторов, шеф-повар ресторана «Чехов паб», Южно-Сахалинск (новый аэропорт самый большой аэровокзальный комплекс на Дальнем Востоке)


ЕВГЕНИЙ ДИДЕНКО - бренд-шеф «ЕДАВИНО», Южно-Сахалинск


ВИКТОР САЛАМАТОВ Генеральный директор компании «Сахалинофф», автор идеи национального русского напитка «Клоповка»/Klopovka, Южно-Сахалинск


ГАСТРОПРЕДСТАВЛЕНИЕ «ВКУС САХАЛИНА»

(кулинарные мастер-классы и дегустации)


«Сырный дом Сахалин»

• Хе из морского гребешка


«Чехов Паб»

• Чука с трубачом, соусом сябу и икрой летучей рыбы


«ЕДАВИНО»

• Жареная капуста кимчи с кремом из васаби


«Сахалинофф»

• Сахалинская дикая ягода клоповка