16:00 – 20:00
ДЕНЬ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ
ВЕДУЩАЯ:
Екатерина Шаповалова, автор «Гастрономической карты России», куратор «Дома Российской Кухни»
ГЕРОИ ДНЯ:
ДЕНИС КОЛЕСНИК - шеф-повар гастробара и сыроварни «Сырный дом Сахалин», Южно-Сахалинск
ВАЛЕРИЙ КОВАЛЕВ - президент Сахалинской Ассоциации кулинаров и рестораторов, шеф-повар ресторана «Чехов паб», Южно-Сахалинск (новый аэропорт самый большой аэровокзальный комплекс на Дальнем Востоке)
ЕВГЕНИЙ ДИДЕНКО - бренд-шеф «ЕДАВИНО», Южно-Сахалинск
ВИКТОР САЛАМАТОВ Генеральный директор компании «Сахалинофф», автор идеи национального русского напитка «Клоповка»/Klopovka, Южно-Сахалинск
ГАСТРОПРЕДСТАВЛЕНИЕ «ВКУС САХАЛИНА»
(кулинарные мастер-классы и дегустации)
«Сырный дом Сахалин»
• Хе из морского гребешка
«Чехов Паб»
• Чука с трубачом, соусом сябу и икрой летучей рыбы
«ЕДАВИНО»
• Жареная капуста кимчи с кремом из васаби
«Сахалинофф»
• Сахалинская дикая ягода клоповка