РЫБНАЯ НЕДЕЛЯ

РЫБНАЯ НЕДЕЛЯ В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ НА ВДНХ

Гастрономические представления: лекции диетолога, кулинарные мастер-классы с дегустациями от команды поваров федерального проекта «Гастрономическая карта России», участников арт-школы гастрономии и фестивалей молодых поваров «Таврида».

День 1 Тихий океан и Белое море

24 МАЯ

13:00 - 14:00

МИНТАЙ

Презентация Второго фестиваля минтая «О!Мега Вкус» во Владивостоке.

Блюда:

ЧЕБУРЕКИ С МИНТАЕМ

МИНТАЙ С ОВОЩАМИ ПОД ИКОРНЫМ СОУСОМ

Ведущие: династия поваров - Светлана Бокова, автор и бренд-шеф производства дальневосточной кухни «Камчатский дом», Ирина Владимировна Бокова, технолог производства и дочь Есения Бокова, 3 года

14:30-15:30

БЕЛОМОРСКАЯ ТРЕСКА

Блюдо: пирог КОСОВИК с треской и ламинарией

Ведущий: Никита Галкин, су-шеф этнокультурного проекта Ольги Белоноговой «ВКарелииЕсть», Республика Карелия

16:00-17:00

ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГРЕБЕШОК

Блюдо: запеченный гребешок на полустворках