Тефтели из оленины с лесным соусом и картофелем

Солонины из оленины с соусом из черного чеснока

Палтус пряного посола с картофелем и сливочным соусом

Ассорти на 2-3 персоны из 4 видов арктических закусок

• Мурманская форель слабой соли
• Солонина из оленины
• Скумбрия северных морей
• Палтус пряного посола

Солянка "Таежная"
(охотничий вариант классической солянки с олениной, кедровым орехом и брусникой)
подается со сметаной

Десерт "Морозко"
Мусс из топленного молока, заварной крем из морошки
подается в вафельном стаканчике

Арктические блины с творогом и брусничным соусом

Конфеты шоколадные
(ручная работа)
Брусника-можжевельник / Ягель / Черника / Белые грибы

ЧИПСЫ ИЗ ЯГЕЛЯ
Вяленый ягель, вымоченный в соке брусники, черники и морошки

С дальневосточным минтаем
и соусом на основе рыбного бульона

С докторской колбасой

С мурманской форелью слабой соли, рыбным соусом
и маринованным красным луком

С арктической олениной и печёным перцем

С тамбовским окороком и соусом на медово-горчичной
основе со сладким хреном

С северной креветкой и соусом на основе сыра с голубой
плесенью и зеленого яблока

С сыровяленой уткой, копченой вишней и соусом из черного чеснока

Чай Согревайка
Хибинский иван чай с брусникой и пряностями

Кисель из морошки

Хвойный напиток

Вода без газа

Лимонад "Вкус Арктики"
Натуральная ягодная основа из брусники или морошки на выбор