МЕНЮ

Каша
с зернами пшеницы и кедровыми орешками

БУУЗЫ
(Главное бурятское блюдо — фарш из говядины в «пельменном» тесте,
готовятся на пару)
— 3 шт 570₽
— 4 шт 760₽
— 6 шт 1100₽
— 10 шт 1830₽

БУУЗЫ с байкальской рыбой

Хушууры (бурятские жареные пирожки с фаршем)
— с говядиной 390₽
— с говядиной и черемшой 420₽

Костный мозг (подается с бородинскими хлебцами)

Хугабша (традиционное блюдо кочевников - запеченная нежная баранья печень в рубашке из внутреннего жира, подается с картофельными дольками)

Банши (домашние жаренные пельмени с говядиной)

Цуйван (традиционное бурятское блюдо - домашняя лапша, приготовленная на пару, обжаривается с мясом и овощами)
— с говядиной 520₽
— с курицей 450₽
— со свининой 480₽

ГАМБИР с байкальской рыбой
3 вида байкальской рыбы в традиционной бурятской жареной слоеной лепешки «гамбир»
(омуль холодного копчения, омуль слабосоленый, чир холодного копчения)

Шулэн (бурятский суп-лапша с говядиной на основе наваристого бульона)

Баншатай (традиционный суп бурят на говяжьем бульоне с пельменями банш и кусочками говядины)

Бухлеор (насыщенный, бодрящий суп с бараниной с добавлением лука и картофеля)

Деревенский суп (национальный бурятский суп с говядиной и зернами пшеницы с диким луком)

Хлеб зерновой

Холисо
(национальный бурятский десерт на основе черемухи, меда, ягод брусники, кедровых орехов и вафельной крошки)

Боовы
(национальный бурятский «хворост», со сгущенным молоком)

Бурятский чай (национальный напиток бурят. зеленый плиточный чай заваренный
на молоке)

Чай «Сагаан дали» (сильный природный энергетик, обладает насыщенным, бодрящим эффектом)

Морс брусничный / облепиховый

Вода «Байкал»
(без газа)

Таежный лимонад (напиток на основе варенья из сосновых шишек, брусники, апельсина)