Большое гастрономическое представление с кулинарными мастер-классами

В рамках «Фестиваля арбузов» в субботу 29 августа команда шеф-поваров «Дома Российской Кухни» и федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведут большое гастрономическое представление с кулинарными мастер-классами по приготовлению блюд и напитков из фестивального меню.

В программе мастер-классов:

14:00–14:30, Арбузный снег
Уникальное явление природы и летний морозный напиток представляет шеф-повар корнера Мурманской области Андрей Виноградов.

«Арбузный снег» в Хибинах, на горнолыжном курорте «Большой Вудъявр» в Мурманской области – это уникальное природное явление, при котором снег приобретает розовый или красноватый оттенок, а также легкий арбузный запах. Это происходит из-за присутствия микроскопических водорослей, которые обитают в снегу. Это явление прозвали в народе «арбузным снегом», и его можно встретить в горах в конце весны – начале лета, когда снег начинает таять. Где можно встретить арбузный снег? Арбузный снег можно встретить в различных горных районах по всему миру, включая Альпы, Кавказские горы, Уральские горы и другие. Он обычно появляется в местах, где температура повышается до небольшой плюсовой, и снег тает достаточно медленно, чтобы водоросли могли выжить и размножаться. Можно ли есть «арбузный снег» в горах? Хотя арбузный снег может иметь приятный запах и даже напоминать вкус арбуза, эксперты не рекомендуют его есть. А вот наш Арбузный снег от сети мобильной арктической кухни «Арктик Мун» есть рекомендуем!

15:00–15:30, Сугудай из омуля с арбузом
Сезонный салат с арбузом, черной смородиной и сугудаем из омуля представляет шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия) Сергей Федосеев.

16:00–16:30, Донской арбузный салат с брынзой и семечками
Арбузный салат с соленой брынзой, медом, семечками подсолнуха и тыквы представляет основатель производства русской кухни «Царь Курник» Олег Кучков.

17:00–17:30, Арбузный и арбузно-хвойный лимонады
Летние арбузные лимонады представляют основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом» Светлана Бокова и управляющий сети бурятской кухни «Орда» Ангараг Чагдуров.



С 24 по 30 августа Гости фудхолла могут попробуют разнообразные блюда из специального меню корнеров. Главным ингредиентом выступают арбузы разных сортов со всей страны.