IV Фестиваль минтая «О!Мега Вкус» в Доме Российской Кухни

В преддверии Международного дня защиты детей мы традиционно готовим блюда и развенчиваем миф, что наши «дети не едят рыбу». В Год единства народов России учимся готовить блюда российской многонациональной кухни и проводим дегустации для наших юных гостей.

С 22 по 31 мая Дом Российской Кухни на ВДНХ присоединяется к IV Фестивалю минтая «О!Мега Вкус» и проводит мероприятия, посвященные развитию и внедрению культуры потребления ценной русской белой рыбы минтая. На корнерах в период фестиваля действует специальное меню блюд кухни народов России из минтая, а 31 мая шеф-повара организуют гастрономическое представление со своими детьми.

В программе кулинарных мастер-классов для юных гостей 31 мая:

13:00–14:00
Минтай в панировке с соусом из сметаны и икры минтая
Основатель сети «Азбука Севера» Данила Козлов с детьми Элиной (13 лет), Кириллом и Никитой (8 лет)

14:30–15:30
Чепалг с минтаем
Шеф-повар чеченской кухни «ДААР» Зулкан Хакимова и ее внучка Самира Магомедова, 7 лет

16:00–17:00
Икряники из икры минтая
Основатель и бренд-шеф производства дальневосточной кухни «Камчатский дом» Светлана Бокова с дочерью Есенией, 5 лет

17:30–18:30
Русский ломоть с минтаем
Шеф-повар сети арктической кухни «Арктик Мун» Андрей Виноградов с сыном Егором, 11 месяцев


С 22 по 31 мая гости фудхолла смогут попробовать блюда из минтая из специального меню корнеров: дальневосточные черные пельмени с минтаем и соусом из икры минтая, буузы с минтаем, жареная икра минтая в ястыках, курник с минтаем, русский ломóть с минтаем, помакуха с минтаем и молодым картофелем с икрой минтая, а также многие другие.


О фестивале «О!Мега Вкус»

Четвертый сезон проходит с 18 мая по 5 июня 2026 года традиционно в трех форматах: ресторанном, городском и ритейле. Ежегодный фестиваль минтая проходит при поддержке Правительства Приморского края. Организаторами фестиваля выступают: Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК), Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye) и федеральный проект «Гастрономическая карта России».

Ключевые мероприятия программы Четвертого Гастрономического фестиваля минтая «О!Мега вкус»: 18 мая по 05 июня – фестиваль пройдет в лучших ресторанах Владивостока, с 18 мая по 05 июня фестиваль пройдет в торговых сетях по России (Самбери, Ашан, Окей, Перекресток, рынки «Москва на Волне»), с 22 по 31 мая блюда из минтая можно будет попробовать в Доме Российской Кухни на ВДНХ в Москве, а с 29 по 31 мая состоится городская часть фестиваля на Спортивной набережной Владивостока.


«Российская Федерация — крупнейший в мире добытчик минтая, который является важнейшим промысловым ресурсом нашей страны. Главная идея фестиваля – внедрить минтай во все сегменты российской сферы питания и гостеприимства и развивать культуру потребления минтая среди россиян всех возрастов», - Екатерина Шаповалова, автор программы и куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России»